Sistema de Gestión Ambiental de IoT para Centros de producción, empaquetado y tratamiento de alimentos en las Industrias Alimentarias
Sistema de Gestión Ambiental de IoT para Centros de producción, empaquetado y tratamiento de alimentos en las Industrias Alimentarias
En este curso se establecen todas las bases y requisitos para la elaboración de un sistema de gestión ambiental de IoT para la industria alimentaria.
El sistema desarrollado en este curso, permite mantener y demostrar un medio ambiente adecuado dentro de los sitios en los que se manipulen alimentos para prevenir la aparición de patógenos y alérgenos causantes del deterioro alimentario.
Evaluar e inspeccionar el medio ambiente es necesario para identificar los factores actuales, lo cual es una tarea fundamental para controlar y modificar el medio ambiente actual y así prevenir de la inocuidad alimentaria, y al mismo tiempo, cumplir con las recomendaciones de la norma ISO:14001 (Standardization, 2015) a la industria alimentaria.
Adicionalmente, la aplicación de este proyecto presenta una forma eficiente para evitar problemas de deterioro de los productos alimenticios, lo cual, consecuentemente contribuirá a los ODS-9 de la agenda 2030 (NACIONES UNIDAS, 2018), establece las bases y registra los datos necesarios para la implementación de la herramienta ISO 14001:2015 de Gestión Ambiental dentro de la empresa alimentaria en la que se aplique este sistema.
